산청군 농업기술센터가 특색있는 향토음식 보급에 나선다.

산청군 농업기술센터는 21일부터 내달 11일까지 매주 월요일 4회 과정으로 농업기술센터 대회의실 및 생활문화정보관에서 취나물밥(이하 취밥) 교육을 진행한다고 20일 밝혔다.

지난해 열린 산청한방약초축제 산청 취밥 만들기 퍼포먼스./산청군/

이번 교육에는 취밥 전수 희망 음식점 영업주와 생활개선회원 30명이 참가한다.

취밥 조리법을 개발한 일신외식연구소 대표가 실습교육, 핀외식연구소에서 나물밥의 외식 경향, 강원도농업기술원 강소농지원단 관계자와 산청군 차황면 취나물 생산농가가 취나물의 이해 과정을 진행할 예정이다.

특히 지난 2016년 개발한 생취를 활용한 취밥 조리법 외에도 건취나물밥, 취나물장아찌밥 등 취나물을 이용한 다양한 조리실습 교육이 실시된다.

김윤식 기자 kimys@knnews.co.kr