[스펀지 골든벨] 가장 비싼 커피
- 기사입력 : 2007-10-10 09:32:00
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세상에서 가장 비싼 커피는 고양이 배설물인 □□ □□ 이다
현재 세상에서 가장 비싼 커피는 ‘코피 루왁(kopi luwak)’이라는 커피예요. 인도네시아어로 커피를 뜻하는 코피(kopi)와 사향고향이를 뜻하는 루왁(luwak)이 합쳐진 말이죠.이 커피는 인도네시아 수마트라와 자바 지방에 사는 긴꼬리 사향고양이의 배설물로 만들어져요. 고양이가 커피 원두를 먹으면 부드러운 껍질 부분은 소화되지만 딱딱한 씨는 배설되는데요. 이 배설된 씨를 씻어서 볶은 것이 바로 코피 루왁이랍니다. 사향고양이의 체내 효소분해 과정에서 아미노산의 쓴맛이 첨가돼 독특한 향과 맛이 생긴다고 해요.
코피 루왁은 1년에 약 500kg 정도의 극소량만 생산되기 때문에 가격이 비쌀 수밖에 없어요. 최근 국내 한 백화점에 판매한 이 상품의 가격은 50g에 65만원이었답니다. 김동주기자
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