- [한국지방신문협회 공동기획 新팔도명물] 제주 한치'한'여름이면 생각나지 '치'명적인 쫀득함
‘한치가 쌀밥이라면 오징어는 보리밥이고, 한치가 인절미라면 오징어는 개떡이다.’ 제주에서 오래전부터 전해 내려오는 속담이다. 한치는 오징어와 생김새가 비슷해 자주 비교되지만, 맛 자체의 급이 달라 더 귀한 대접을 받는다. 그래서 가격도 한치가...2021-07-16 08:06:39
- [한국지방신문협회 공동기획 新팔도명물] 경북 안동 생강면역력 강화엔 내가 왕이로소이다코로나19 확산으로 건강에 대한 국민의 관심이 높아지는 가운데 면역력 증강 효과를 가진 ‘안동 생강’이 주목받고 있다. 생강은 강력한 살균·항염 작용을 통해 나쁜 균을 없애고 염증을 완화해 주는 것으로 효과가 있는 것으로 알려졌다. 혈액순환을 원활하게 해 몸...2021-07-09 08:03:48
- [한국지방신문협회 공동기획 新팔도명물] 경남 통영 마른멸치너를 만나니 뭐든 맛나네
마른멸치는 한국인의 밥상에서 빠질 수 없는 식재료다. 멸치볶음은 급식이 없던 시절 도시락 반찬의 단골메뉴였다. 고추장과 함께라면 마른멸치 하나로도 불만 없는 술안주가 된다. 시래깃국, 김칫국, 콩나물국, 미역국에 깊은 맛을 담당해 온 식재료 또한 마...김성호 기자 2021-07-02 09:24:44
- [한국지방신문협회 공동기획 新팔도명물] 전북 군산 ‘계곡가든 꽃게장’맛깔! 때깔! 기깔! 나는 꽃게장에 웃는다우리나라 ‘꽃게 사랑’은 예전이나 지금이나 변함없다. 다산 정약용은 유배지에서 남긴 ‘가을생각’에서 “꽃게의 엄지발이 참으로 유명한데 아침마다 대하는 것은 넙칫국뿐이라네”라고 표현할 만큼 꽃게를 먹지 못한 아쉬움(?)을 글에 담기도 했다. 꽃게 요리 중 가장...2021-06-25 08:06:45
- [한국지방신문협회 공동기획 新팔도명물] 전남 광양 매실체했다고? 일단 한번 잡숴봐!
광양에서는 지난 5월 24일부터 지역농협별로 매실 수매와 출하를 시작했다. 청매실은 6월 10일까지 수매를 마쳤고, 남고매실(홍매실)은 6월 14일부터 오는 7월 3일까지 수매를 계속하게 된다. 올해 매실 생산량은 평년과 비슷하지만 과거 2~3...2021-06-18 08:05:29
- [한국지방신문협회 공동기획 新팔도명물] 충남 ‘홍성마늘’한 쪽 한 쪽에 ‘100가지 이로움’이 가득 가득마늘은 단군 신화에 나올 만큼 우리 민족과 친근하면서도 연이 깊다. 마늘을 표현할 때 ‘일해백리(一害百利)’란 말을 쓴다. 특유의 냄새를 제외하면 100가지 이로움이 있다는 것. 그만큼 장수를 위해 꼭 먹어야 할 식품이다. 미국 타임즈는 마늘을 ‘세계 10대 슈퍼푸...2021-06-11 08:08:16
- [한국지방신문협회 공동기획 新팔도명물] 강원 평창군 ‘송어’漁, 요놈 봐라!… 건강도 잡고 입맛도 낚네~“사계절 보양식으로 송어만 한 것이 있습니까. 집 나간 입맛을 찾고 싶을 땐 강원도 평창군의 대표 별미음식 송어를 드셔보세요.”
이제 송어 하면 평창이다. 평창의 맑은 용천수에서 자란 송어는 유난히 부드럽고 쫄깃쫄깃하다. 주홍빛 붉은 살은 씹을수록 고소하...2021-06-04 08:04:15
- [한국지방신문협회 공동기획 新팔도명물] 경기 광주 ‘퇴촌토마토’토마토 한입이면 오던 병도 달아난다
우리말로는 ‘일년감’, 한자로는 ‘남만시(南蠻枾)’. 다소 생소하겠지만 우리가 이맘때면 흔히 먹는 ‘토마토’를 일컫는 말이다.
세계 10대 푸드로 꼽힐 만큼 맛과 영양에서도 으뜸인 토마토. 힘을 내는 데 필요한 철분과 비타민이 풍부해 미국에서는 정력을 ...2021-05-28 08:07:24
- [한국지방신문협회 공동기획 新팔도명물] 제주 자리돔가시 많은 자리에 칼슘 잘 날 없네봄에서 여름으로 넘어가는 시기 제주 바다에는 반가운 손님이 찾아온다. 몸길이 10㎝ 내외의 작은 크기이지만 엄연히 ‘돔’자 항렬의 이름을 쓰는 자리돔이다.
과거 보릿고개를 넘어야 하는 춘궁기 제주 연안에 몰려든 자리돔은 도민들의 배고픔을 달래주고 무더운 ...2021-05-21 08:05:30
- [신팔도명물] 양봉특구 경북 칠곡 천연벌꿀 ‘허니밤’설탕 대신 음식에 넣어 먹으면 어울려
1+등급 천연벌꿀 브랜드 ‘허니밤’/칠곡군/
칠곡군 꿀벌나라테마공원에 가면 허니밤 자동판매기가 설치돼 있다./칠곡군/
...주재옥 기자 2021-05-14 08:14:11
- [한국지방신문협회 공동기획 新팔도명물] 남해마늘해풍 맞아 알싸~ 밥상 만나 앗싸!
‘보물섬 남해’는 남해군의 또 다른 이름이다. 남해군은 싱싱한 바다 먹거리와 탁 트인 바다 관광지도 유명하지만 마늘, 시금치, 유자 등 전국에서 알아주는 ‘보물 같은 농산물’이 많다. 그중 해풍을 맞고 자란 ‘남해마늘’은 소비량이 꾸준하게 증가하고 있다. ...김호철 기자 2021-05-07 08:06:30
- [한국지방신문협회 공동기획 新팔도명물] 전북 진안군 ‘마이산김치’오늘도 김~치!… 내 입맛에 정점을 찍었다
“김치가 없으면 밥상이 아니다.” 밥상의 필수 음식인 김치는 한국의 대표 음식으로 오늘날 전 세계에서 인기를 끌고 있다. 김치는 한식, 이른바 K-푸드 선두 주자로 자리매김하면서 ‘세계적 식품’이 됐다. 김치에는 비타민C, 칼슘, 단백질, 무기질, 섬유질...2021-04-30 08:05:57
- [한국지방신문협회 공동기획 新팔도명물] 곡성 멜론과즙이 좌르르, 피로가 사르르인구 2만8000의 고장 곡성은 유달리 명물·명소가 많다.
섬진강 기차마을, 장미축제, 심청 한옥마을, 명산 동악산 그리고 700만 관객을 동원한 영화 ‘곡성’(哭聲)은 곡성(谷城) 지역의 인기에 한몫 더했다.
이 중에서도 대세를 굳힌 강자는 명품 ‘곡성 멜론’이다.
...2021-04-23 08:05:44
- [신팔도명물] 충남 태안 꽃게누가 뭘 해도 꽃게
찜, 찌개, 탕, 무침, 튀김, 간장게장, 양념게장의 앞에 ‘꽃게’만 넣으면 벌써부터 군침이 돈다. 충남 태안군의 대표 수산물인 꽃게는 ‘호랑이와 싸워도 이길 수 있다’는 말이 있을 정도로 작은 몸집과는 달리 힘이 세 보양식으로 알려져 있다. 태안군을 상...2021-04-16 08:07:12
- [한국지방신문협회 공동기획 新팔도명물] 춘천 닭갈비지금까지 이런 갈비는 없었다… 이것은 구이인가, 볶음인가?닭갈비. 우리 외식문화에 있어서 없어서는 안될 대표적인 핫 아이템 중 하나다. ‘춘천닭갈비’는 그중에서도 으뜸으로 꼽힌다. 닭갈비의 도시답게 매년 춘천역 앞 옛 미군부대(캠프페이지) 부지에서는 ‘춘천막국수닭갈비축제’라는 이름으로 시끌벅적한 축제의 장(場)...2021-04-09 08:09:17